传统家常菜——炒豆腐
发布时间：2025-02-15 23:44:09来源：
在中华美食的丰富画卷中，有一道简单却令人回味无穷的小菜——炒豆腐。这道菜不仅因其制作简便而广受欢迎，更因为它能够搭配多种食材，展现出不同的风味。豆腐作为一种富含植物蛋白的食材，不仅适合各个年龄段的人群食用，而且其细腻的口感和丰富的营养价值使其成为了餐桌上的常客。
选取新鲜的嫩豆腐，切成适口大小的块状。热锅凉油，待油温升至五成热时，轻轻放入豆腐块，用中小火慢煎至两面金黄。接着加入适量的葱姜蒜末，以及自己喜欢的调味料，如酱油、糖、盐等，快速翻炒均匀。最后，可以依据个人口味添加一些青红椒丝或是香菇丁增加色彩与口感层次。一道色香味俱全的炒豆腐便大功告成，既可作为下饭菜，亦可单独作为一道美味佳肴享用。
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