酸菜鱼火锅做法 —— 经典川味的温暖享受

发布时间：2025-03-02 06:06:37来源：

酸菜鱼火锅是一道经典的川菜，以其独特的酸辣口味和丰富的营养成分深受人们喜爱。这道菜不仅能够暖身驱寒，还能让人感受到川菜的独特魅力。

首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其宰杀清洗干净后切片，用适量的盐、胡椒粉腌制片刻。同时，将酸菜洗净切丝，准备一些泡椒、姜蒜末等调料备用。接着，锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香，再放入酸菜翻炒至出香味。然后加入适量的水，待水开后放入鱼片，煮至鱼肉变白即可捞出。

接下来，准备火锅底料，可以选择市场上购买的成品或自制。将火锅底料与炒好的酸菜汤混合，根据个人口味调整酸辣度。最后，将煮好的鱼片放入火锅中，搭配各种蔬菜、豆腐等食材一同涮食，一份美味的酸菜鱼火锅就完成了。

这道酸菜鱼火锅做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐时一道非常受欢迎的美食选择。

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