椰汁糕的做法
发布时间：2025-03-27 15:13:25来源：
——自制椰香浓郁的传统美味
制作步骤：
首先，准备材料：椰浆250毫升、牛奶200毫升、砂糖80克、玉米淀粉40克以及清水适量。将椰浆与牛奶混合均匀后加入砂糖搅拌至完全溶解。
接着，将玉米淀粉用少量清水调成糊状备用。将混合好的椰奶液倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至液体开始变稠。此时缓缓倒入玉米淀粉水，持续搅拌以防结块，直到液体变得浓稠且能挂在勺子上即可关火。
将煮好的椰汁糕液过滤一次，去除可能存在的颗粒感，然后倒入抹了油的模具中摊平。待其自然冷却后放入冰箱冷藏约2小时，使其凝固成型。
最后，取出切块装盘，撒上些许椰丝点缀即可享用。这款椰汁糕口感Q弹滑嫩，椰香四溢，是家庭聚餐或下午茶的理想选择。
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