抗氧化剂有哪些
发布时间：2025-03-29 14:38:58来源：
——如何科学选择抗氧化剂
抗氧化剂是一类能够中和自由基、减少氧化应激反应的物质，广泛存在于日常饮食和保健品中。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及多酚类化合物（如茶多酚、花青素）。这些成分不仅能帮助延缓衰老，还能降低慢性疾病的风险。
维生素C是一种水溶性抗氧化剂，常存在于柑橘类水果、草莓和绿叶蔬菜中；维生素E则是脂溶性的，主要来源于坚果、种子和植物油。此外，绿茶中的儿茶素和红酒中的白藜芦醇也是备受关注的天然抗氧化剂。科学研究表明，合理摄入这些抗氧化剂可以改善身体代谢，增强免疫力。
然而，并非所有抗氧化剂都适合每个人。过量补充可能导致不良反应，例如腹泻或干扰其他营养素吸收。因此，在选择抗氧化剂时，建议优先通过均衡饮食摄取，必要时咨询专业人士进行个性化指导。
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