在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。今天就来分享一款简单易学的家常牛骨汤做法，让你在家也能轻松享受到美味。
准备材料：
- 牛骨 500克
- 白萝卜 1根
- 生姜 几片
- 大葱 1段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备工作：将牛骨清洗干净后，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。同时将白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 焯水处理：将浸泡好的牛骨捞出，冲洗干净后放入锅中，加入足够的冷水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫。加入少量料酒去腥，再煮约5分钟后捞出牛骨，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底：将焯好水的牛骨放入砂锅或高压锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。放入剩余的生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入配料：待牛骨汤炖煮约1小时后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟左右，直至白萝卜软烂，汤色浓郁。
5. 调味完成：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些葱花点缀。
这款牛骨汤不仅汤汁鲜美，而且富含胶原蛋白和多种矿物质，非常适合家庭日常饮用。制作过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让牛骨中的营养成分充分释放到汤中。希望这份简单的家常做法能为你的餐桌增添一道温暖的美食！
