冬瓜是一种非常常见的食材，它不仅味道清淡，还富含维生素和矿物质，是夏季清热解暑的好选择。今天就来分享一道简单易做、健康美味的冬瓜料理——冬瓜炖排骨。
准备材料：
- 冬瓜500克
- 排骨300克
- 姜片几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒少许
制作步骤：
1. 处理食材：首先将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的大块；排骨剁成小段，用清水冲洗干净，去除血水。
2. 焯水：将排骨放入锅中，加入冷水，再倒入一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
3. 炖煮：另起一锅，放入焯好水的排骨、姜片以及葱结，加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨的味道充分释放出来。
4. 加入冬瓜：待排骨快炖好的时候，把切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软烂即可。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上些许葱花点缀，即可关火盛出享用啦！
这道冬瓜炖排骨汤汁浓郁，冬瓜吸收了排骨的鲜美，口感细腻滑嫩，非常适合家庭日常食用。而且做法简单，几乎不需要什么复杂的技巧，即使是厨房新手也能轻松完成。快来试试吧！
