藕粉丸子是一道色香味俱佳的传统美食，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家中轻松制作这道美味的小吃。
准备材料：
1. 藕粉 200克
2. 糯米粉 100克
3. 白砂糖 80克（根据个人口味调整）
4. 清水适量
5. 椰蓉或芝麻少许（可选）
步骤一：和面
将藕粉和糯米粉按2:1的比例混合在一个大碗中。加入白砂糖，搅拌均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成一个光滑且不粘手的面团。如果觉得太干可以适当增加一些水，但不要一次性加太多。
步骤二：搓丸子
取一小块面团，在手中揉成圆形的小球。如果担心粘手，可以在手上抹一点清水。按照这个方法，把所有的面团都搓成小丸子。
步骤三：煮丸子
锅里倒入足够的水，烧开后轻轻放入搓好的丸子。注意不要一次放太多，以免它们粘在一起。待丸子浮到水面时，再煮大约两分钟即可捞出。
步骤四：裹料
最后一步是给煮好的丸子裹上一层椰蓉或者芝麻。这样不仅美观，还能增加风味。只需将丸子放入装有椰蓉或芝麻的盘子里，轻轻滚动几下，让丸子表面均匀地沾满配料即可。
这样，一道简单又美味的家制藕粉丸子就完成了！它既可以作为下午茶点心，也可以作为饭后的甜品享用。自己动手做的食物更加健康卫生，而且还能根据自己的喜好调整甜度。快试试吧！
