在厨房里尝试一些新奇的小吃总是让人感到兴奋，今天就来教大家做一道简单又美味的家常小吃——豆腐肠。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 嫩豆腐 300克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 2勺
- 香油 几滴
制作步骤
1. 处理豆腐：将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。这样可以确保豆腐更加细腻，便于后续操作。
2. 混合调料：在豆腐泥中加入鸡蛋、盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。接着加入淀粉，继续搅拌至所有成分充分融合。
3. 调味与成型：根据个人口味调整盐分和其他调料的比例。然后用手将混合好的豆腐泥塑造成细长条形，类似于香肠的样子。如果觉得手捏不方便，也可以借助模具帮助成型。
4. 蒸制：将做好的“豆腐肠”放入已经烧开水的蒸锅内，盖上锅盖，用中小火蒸约15分钟。蒸好后取出放凉备用。
5. 装盘与装饰：最后，在盘子里摆好蒸好的豆腐肠，并淋上几滴香油作为点缀即可。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在豆腐泥中加入一些切碎的青菜或者胡萝卜丁。
- 蒸的时间不要过长，以免影响豆腐肠的弹性和香味。
通过以上步骤，一道美味可口的豆腐肠就完成啦！它的质地柔软滑嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的健康食品。快动手试试吧，让家人和朋友们一起享受这份独特的美味吧！
