【西湖醋鱼的来历和典故】西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以其独特的酸甜口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜不仅在杭州本地备受喜爱，也成为了中国美食文化中的代表之一。关于它的来历和典故，流传着多种说法，既有历史传说，也有民间故事。
一、
西湖醋鱼起源于南宋时期，最初被称为“叔嫂鱼”，后来逐渐演变为今天的“西湖醋鱼”。相传与一位名叫宋五嫂的厨师有关，她以制作此鱼闻名。此外，还有说法认为它与岳飞之子岳云有关，因他爱吃此鱼，后人便将其称为“醋鱼”。无论哪种说法，西湖醋鱼都承载了浓厚的历史文化气息，是杭州饮食文化的象征。
二、表格：西湖醋鱼的来历与典故
| 项目 | 内容 |
| 名称由来 | 原称“叔嫂鱼”，后因烹制时用醋调味，改称“西湖醋鱼” |
| 起源时间 | 南宋时期（约12世纪） |
| 主要食材 | 草鱼或鲫鱼，配以糖、醋、姜、葱等调料 |
| 烹饪方法 | 先将鱼煮熟，再淋上用糖、醋、酱油调制的酱汁 |
| 著名人物传说 | 与宋五嫂、岳云有关，均有不同版本的故事 |
| 历史背景 | 与杭州西湖密切相关，是江南水乡饮食文化的代表 |
| 文化意义 | 体现杭州传统烹饪技艺，是地方特色美食的象征 |
| 现代地位 | 杭州知名菜肴，常出现在各大餐馆和旅游推荐中 |
通过以上内容可以看出，西湖醋鱼不仅是一道美味佳肴，更是一部活生生的地方饮食史。它的名字背后蕴含着丰富的历史与文化，值得我们细细品味。
