【当归炖鸡怎么做】当归炖鸡是一道经典的中式滋补汤品，具有补血养颜、调理气血的功效，尤其适合女性和体虚者食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 当归 | 10克 | 建议使用川当归，品质更佳 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用老母鸡或土鸡，口感更佳 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与色泽 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血，可选 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 当归、红枣、枸杞等配料清洗干净。 |
| 3 | 将鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 加入当归、红枣继续炖煮20分钟。 |
| 6 | 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 当归 | 补血活血，调经止痛 |
| 鸡肉 | 补气养血，增强体质 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 补中益气，安神养血 |
四、小贴士
- 炖鸡时尽量使用砂锅或电炖锅，能够更好地保留营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 当归不宜过量，一般每次不超过15克为宜。
总结：
当归炖鸡不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用，适合日常养生食用。只要准备好食材并按照正确的方法炖煮，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。
