【低聚果糖是什么】低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在于多种植物中的碳水化合物，属于益生元的一种。它由2到10个果糖分子通过β-1,2或β-1,6糖苷键连接而成，具有独特的生理功能和营养价值。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，低聚果糖在食品、保健品和功能性饮料中得到了广泛应用。
以下是对低聚果糖的总结性介绍：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 分子结构 | 由2~10个果糖分子组成，以β-1,2或β-1,6糖苷键连接 |
| 来源 | 天然存在于菊芋、洋葱、香蕉、大蒜等植物中；也可通过酶解蔗糖制备 |
| 功能特性 | 益生元，促进有益菌（如双歧杆菌、乳酸菌）生长，调节肠道菌群 |
| 甜度 | 约为蔗糖的30%~50%，口感清爽 |
| 消化吸收 | 不被人体消化酶分解，直接进入大肠 |
| 食用安全性 | 一般认为安全（GRAS），但过量可能引起腹胀或腹泻 |
| 应用领域 | 食品添加剂、营养补充剂、功能性饮料、婴幼儿配方奶粉等 |
总结：
低聚果糖是一种天然的益生元，能够促进肠道中有益菌的增殖，改善肠道健康。由于其低热量、不升高血糖的特点，常被用于健康食品和功能性产品中。虽然它对人体无害，但建议适量摄入，避免因过量导致不适。
