啤酒炖鱼——鲜香四溢的家常美味
发布时间：2025-02-19 21:03:30来源：
啤酒炖鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。首先，准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成适口大小的块状。接着，准备几片生姜和一些葱段，用于去腥提香。热锅冷油，将鱼块两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实，口感更佳。
然后，倒入一瓶啤酒，啤酒的选择可以根据个人喜好，一般选用淡色啤酒即可。啤酒不仅可以去腥，还能让鱼肉更加嫩滑。加入适量的水，放入生姜和葱段，调入适量的盐、生抽和少许糖，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当翻动鱼块，确保每一面都能均匀吸收汤汁的味道。
炖煮约20分钟后，待汤汁收浓，鱼肉变得软烂入味时，即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的啤酒炖鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点。
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