鞑靼牛肉——经典法式生牛肉料理
发布时间：2025-02-25 04:05:34来源：
鞑靼牛肉是一道经典的法式生牛肉料理，源自19世纪的巴黎。这道菜以细碎的新鲜生牛肉为主要原料，搭配多种香料和酱汁，口感丰富而独特。
制作鞑靼牛肉时，首先需要选用优质的瘦牛肉，将其剁成细腻的肉末。接着加入蛋黄、芥末酱、酱油、橄榄油等调料，以及洋葱丁、酸黄瓜丁、辣根等辅料，充分搅拌均匀。为了增加风味，还可以撒上一些黑胡椒粉和香草碎。最后，将调好的肉末堆成小山状，旁边可以点缀一些水煮蛋黄或牛油果泥，既美观又增加了口感层次。
食用时，通常会搭配烤面包片或是薯条一起享用，口感更佳。鞑靼牛肉不仅味道美妙，而且营养丰富，是西餐中一道不可多得的美味佳肴。
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