虎皮鸡爪的制作
发布时间：2025-03-19 02:04:30来源：
懒人也能轻松搞定的美味鸡爪
制作步骤：
首先，将新鲜鸡爪清洗干净，剪去指甲后放入锅中焯水，去除血沫和杂质。接着捞出鸡爪，用厨房纸吸干水分，然后放入热油中炸至表面金黄起泡，形成诱人的“虎皮”效果。这一步是整道菜的关键，需要耐心等待鸡爪充分上色。
炸好的鸡爪放入冷水中浸泡约半小时，使其表皮更加松软。随后准备调料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、姜片和蒜末混合均匀，倒入锅中煮沸。将鸡爪与调料汁一同放入砂锅，小火慢炖40分钟至入味。
最后，开大火收汁，让鸡爪表面裹满浓郁酱汁即可装盘。撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的虎皮鸡爪就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是下酒的好伴侣。快试试吧！
（责编： BAZHONG）
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