【补气补血乌鸡汤怎么做】乌鸡汤一直被誉为滋补佳品，尤其在秋冬季节，常被用来调理身体、增强体质。而“补气补血乌鸡汤”则是在普通乌鸡汤的基础上，加入了具有补气养血功效的食材，更加适合气血不足、体虚乏力的人群食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补中益气，养血安神 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补中益气，养血安神 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，调经止痛 |
| 枸杞 | 10克 | 养肝明目，补血益精 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，去掉内脏和杂质，斩成大块，焯水去腥。
2. 准备配料：红枣去核，黄芪、当归、枸杞洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将乌鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片、红枣、黄芪、当归，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值总结
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 乌鸡富含优质蛋白，有助于身体修复和增强体力 |
| 铁元素 | 红枣、当归等含有铁，有助于补血 |
| 维生素C | 枸杞、红枣含维生素C，促进铁吸收 |
| 黄芪多糖 | 提高免疫力，改善疲劳状态 |
| 氨基酸 | 乌鸡中含有多种氨基酸，有助于身体代谢 |
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：气血不足、面色苍白、容易疲劳、女性经期后调养等。
- 注意事项：
- 感冒发热期间不宜饮用。
- 肉质较油腻，建议每周饮用1-2次即可。
- 若有慢性疾病，建议咨询医生后再食用。
总结
补气补血乌鸡汤不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，是秋冬季节养生的优选汤品。通过合理搭配食材，既能提升口感，又能达到补气养血的效果。坚持适量饮用，有助于改善体质，增强抵抗力，是一个值得推荐的家庭食谱。
