【超简单竹荪鸡汤的家常做法】竹荪鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。制作过程简单，食材也容易获取。下面为大家总结一份“超简单竹荪鸡汤的家常做法”，用文字加表格的形式清晰展示。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：选择新鲜或干竹荪，鸡肉建议选用鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
2. 提前泡发：如果是干竹荪，需提前用温水泡发30分钟至1小时，去除杂质。
3. 炖煮时间：鸡肉先焯水去腥，再与竹荪一起炖煮1小时左右，保持汤色清澈、味道鲜美。
4. 调味适中：只需少许盐、姜片和料酒即可，突出食材原味。
5. 搭配推荐：可加入红枣、枸杞、胡萝卜等，增加营养和风味。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡肉（约500克） 干竹荪（10-15朵，或新鲜竹荪适量） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 料酒（1勺） 盐（适量） |
| 可选配料 | 红枣（3-5颗） 枸杞（一小把） 胡萝卜（半根，切块） |
| 步骤1 | 鸡肉洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 步骤2 | 干竹荪提前泡发，清洗干净；若用新鲜竹荪，直接洗净切段 |
| 步骤3 | 将焯好的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 步骤4 | 加入泡发好的竹荪、姜片，继续炖煮约1小时 |
| 步骤5 | 根据口味加入适量盐，最后加入红枣、枸杞或胡萝卜再煮10分钟即可 |
三、小贴士
- 竹荪性凉，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 汤中可加入几滴白胡椒粉，有助于驱寒暖胃。
- 若想汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或牛骨。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的竹荪鸡汤，既健康又美味，非常适合家庭日常享用。
