【豆腐肉卷子的做法】豆腐肉卷子是一道结合了豆制品与肉类的家常美食，口感丰富、营养均衡，适合家庭日常制作。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的豆腐肉卷子。
一、
豆腐肉卷子是以嫩豆腐为主要原料，搭配猪肉末或鸡肉末，加入适量调味料制成馅料，然后将馅料包裹在豆腐片中，再进行煎制或蒸制而成。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的家常菜。
制作过程中需要注意豆腐的选择、馅料的调制以及烹饪时间的控制。选择新鲜嫩豆腐，能够保证成品的口感；馅料要搅拌均匀，确保味道浓郁；煎制时火候不宜过大，以免豆腐破裂。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 豆腐肉卷子 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末（或鸡肉末）、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、香油 |
| 制作步骤 | 1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成长方形薄片。 2. 调制馅料：将猪肉末加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋和少许淀粉搅拌均匀。 3. 包卷：取一片豆腐，放入适量馅料，轻轻卷起，用牙签固定。 4. 煎制：热锅凉油，将豆腐肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄。 5. 收尾：可撒上少许葱花或芝麻，增加风味。 |
| 烹饪方式 | 煎制（也可选择蒸制） |
| 口感特点 | 外酥里嫩，豆香与肉香融合，鲜美可口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质及多种维生素，适合健康饮食 |
| 适用人群 | 家庭日常食用，适合老人、儿童及上班族 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一道美味又健康的豆腐肉卷子。建议根据个人口味调整调料比例，享受属于自己的家常风味。
