【家常白菜猪肉馅饺子的做法】在家常菜中，白菜猪肉馅饺子是很多人喜爱的美味。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将详细总结这道菜的步骤与所需材料，帮助您轻松做出美味的饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 400克 |
| 饺子皮 | 100张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将白菜洗净，切碎后放入盐水中浸泡10分钟，捞出后挤干水分备用，防止包饺子时出水过多。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入切碎的生姜和大蒜，再加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 混合馅料
将处理好的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘底。待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并变得透明即可捞出。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 肉馅中加入少量肥肉会让饺子更香更嫩。
- 包饺子时可以边包边放，避免馅料暴露太久变干。
- 煮饺子时可加入少许盐，让饺子更有味道。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的家常白菜猪肉馅饺子了。无论是节日还是日常，这道菜都能带来满满的幸福感。
