【家常手撕包菜的做法】手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，制作简单，非常适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
手撕包菜是一道经典的川菜风格菜肴，主要原料为包菜（即卷心菜），通过手撕的方式保留其纤维结构，使得口感更加爽脆。在烹饪过程中，通常会搭配蒜末、干辣椒等调料，提升香味和风味层次。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上桌。
制作时需要注意以下几点：
- 包菜要用手撕，避免用刀切，这样更易入味。
- 热锅冷油，爆香蒜末和辣椒，再放入包菜翻炒。
- 炒制时间不宜过长，保持蔬菜的脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入适量盐、酱油、醋等调味品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常手撕包菜 |
| 类型 | 家常菜、川菜风味 |
| 主要食材 | 包菜（卷心菜）、蒜末、干辣椒、食用油、盐、酱油、醋（可选） |
| 辅助调料 | 可根据喜好添加：花椒、生抽、老抽、白糖、鸡精等 |
| 做法步骤 | 1. 包菜洗净撕成小块； 2. 热锅冷油，放入蒜末和干辣椒爆香； 3. 加入包菜翻炒； 4. 加盐、酱油调味； 5. 炒至包菜变软即可出锅。 |
| 口感特点 | 酥脆爽口、香味浓郁、微辣开胃 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢清淡或微辣口味的人 |
| 小贴士 | - 撕包菜时尽量大小均匀，便于受热 - 炒制时火候控制在中大火，保持脆度 |
通过以上内容，可以清晰了解“家常手撕包菜”的做法与特点。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是厨房中不可多得的一道好菜。
