【家常快小炒蘑菇炒鱿鱼做法】这道“家常快小炒蘑菇炒鱿鱼”是一道简单又美味的家常菜，结合了海鲜与菌类的鲜香，口感丰富，营养均衡。制作过程快速，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
“家常快小炒蘑菇炒鱿鱼”是一道融合了蘑菇与鱿鱼的快炒菜肴，味道鲜美，操作简便。主要食材包括新鲜鱿鱼和蘑菇，搭配适量的调料，如酱油、料酒、蒜、姜等，通过快速翻炒，保留食材的原味与口感。整道菜色泽诱人，香气扑鼻，是家庭餐桌上的佳品。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鲜鱿鱼 | 300克 |
| 蘑菇（如香菇或杏鲍菇） | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成条状或片状；
- 蘑菇洗净，去蒂后切片；
- 大蒜拍碎，姜切丝备用。
2. 焯水鱿鱼
- 锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水约30秒至变色，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油
- 热锅倒入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 下蘑菇翻炒
- 加入蘑菇翻炒约2分钟，至香味散发。
5. 加入鱿鱼
- 放入焯好的鱿鱼，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。
7. 出锅装盘
- 炒至鱿鱼变软、蘑菇熟透即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，以免影响口感；
- 可根据个人口味加入辣椒或葱花增加风味；
- 蘑菇选择时尽量选用新鲜品种，口感更佳。
这道“家常快小炒蘑菇炒鱿鱼”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。尝试一下，享受美味与健康！
