【葡式蛋挞和蛋挞的区别是什么】在众多甜点中，蛋挞是一款深受大众喜爱的点心。然而，许多人对“葡式蛋挞”与“蛋挞”之间的区别并不清楚。其实，两者虽然名字相似，但在原料、制作工艺、口感和起源上都有明显差异。以下是对两者的详细对比。
一、
葡式蛋挞起源于葡萄牙，是澳门的特色甜点之一。它的外皮酥脆，内馅为香滑的蛋奶液，通常使用淡奶油或牛奶调制，口感细腻且略带奶香。而蛋挞是一个更广泛的概念，泛指所有以蛋奶液为基础，包裹在酥皮中的甜点，包括港式蛋挞、英式蛋挞等不同版本。
简单来说，葡式蛋挞是蛋挞的一种，但并非所有的蛋挞都是葡式蛋挞。两者在用料、风味和制作方式上有较大区别。
二、对比表格
| 对比项目 | 葡式蛋挞 | 蛋挞（广义） |
| 起源地 | 葡萄牙，后传入澳门 | 广义上涵盖多种文化背景 |
| 外皮材料 | 酥皮（多为黄油酥皮） | 可为酥皮、蛋挞皮或薄饼皮 |
| 内馅主要成分 | 牛奶/淡奶油 + 鸡蛋 + 炼乳 | 鸡蛋 + 牛奶/水 + 糖 |
| 口感特点 | 外酥内滑，奶香浓郁 | 因种类不同而异，可能偏甜或偏咸 |
| 糖分控制 | 通常较甜，有炼乳增加风味 | 可根据个人口味调整糖量 |
| 常见地区 | 澳门、广东等地 | 全球各地均有不同版本 |
| 是否为独立品类 | 是，属于一种特定风格的蛋挞 | 含义更广，包含多种类型 |
三、结语
总的来说，葡式蛋挞是一种具有地域特色的蛋挞类型，以其独特的风味和口感受到许多人的喜爱。而蛋挞作为一个更宽泛的概念，包含了多种不同的制作方式和风味。了解它们之间的区别，有助于我们在选择时做出更符合自己口味的决定。
