【鸭翅炒灯笼椒的做法】鸭翅炒灯笼椒是一道色香味俱全的家常菜，鸭翅肉质鲜嫩，搭配灯笼椒的微辣口感，不仅营养丰富，还非常下饭。以下是这道菜的详细做法总结。
一、
鸭翅炒灯笼椒的主要食材是鸭翅和灯笼椒，辅以适量的调料。制作过程中需要注意鸭翅的预处理和火候控制，以确保口感鲜嫩不柴。灯笼椒则可根据个人口味选择辣度。整道菜烹饪时间适中，适合家庭日常制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸭翅500克、灯笼椒2个（约200克），姜片3片、蒜瓣3瓣、干辣椒2个（可选） |
| 2 | 鸭翅洗净，用厨房纸吸干水分，放入锅中略煎至表面微黄，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入鸭翅翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、盐调味 |
| 5 | 倒入灯笼椒翻炒，保持中火，炒至灯笼椒变软 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 鸭翅提前焯水可以去除腥味，口感更佳。
- 灯笼椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒上少许白芝麻或葱花。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的“鸭翅炒灯笼椒”了。简单又好吃，非常适合搭配米饭享用。
