【印度奶油鸡的做法】印度奶油鸡（Butter Chicken）是一道源自印度北部的经典菜肴，以其浓郁的奶油酱汁和香料风味而闻名。这道菜通常使用鸡肉作为主料，搭配番茄、奶油、香料等材料制作而成，口感丰富，深受全球食客喜爱。
以下是对“印度奶油鸡的做法”的总结与步骤表格，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、做法总结
印度奶油鸡的制作分为几个关键步骤：腌制鸡肉、煎制或烤制鸡肉、熬制酱汁、最后将鸡肉与酱汁混合炖煮。整个过程需要耐心和对香料的合理运用，才能让鸡肉入味且酱汁浓郁。
主要材料包括：鸡腿肉、酸奶、姜蒜泥、番茄、黄油、奶油、香料如孜然、辣椒粉、香叶、丁香等。在烹饪过程中，保持火候适中是关键，避免酱汁过稠或鸡肉变老。
二、印度奶油鸡做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡肉切块，用酸奶、姜蒜泥、盐、辣椒粉、孜然粉腌制至少2小时 | 鸡腿肉、酸奶、姜蒜泥、盐、辣椒粉、孜然粉 |
| 2 | 热锅加少许油，将腌好的鸡肉煎至表面微黄 | 平底锅、食用油 |
| 3 | 将煎好的鸡肉取出备用，锅中加入洋葱炒香后加入番茄丁炒软 | 洋葱、番茄、食用油 |
| 4 | 加入香料（如香叶、丁香、黑胡椒、辣椒粉），继续翻炒均匀 | 香叶、丁香、黑胡椒、辣椒粉 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，煮沸后加入煎好的鸡肉，小火慢炖15-20分钟 | 水/高汤、鸡肉 |
| 6 | 最后加入黄油和淡奶油，搅拌均匀，再煮5分钟即可 | 黄油、淡奶油 |
| 7 | 装盘后可撒上香菜或欧芹装饰 | 香菜、欧芹 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑。
- 若没有新鲜香料，可用市售香料粉代替。
- 奶油可根据个人口味调整用量，喜欢浓郁口感可多加。
- 可搭配米饭或馕饼一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻一道正宗的印度奶油鸡。不仅味道地道，还能体验到异国美食的魅力。尝试动手做一次，享受属于自己的印度风味吧！
