【瘦肉丝瓜汤的做法】瘦肉丝瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节饮用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、补充蛋白质和维生素。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
瘦肉丝瓜汤以瘦肉和丝瓜为主要食材，搭配适量的姜片和盐调味。做法简单，关键在于火候控制和食材的新鲜度。瘦肉提前焯水去腥，丝瓜切片后快速煮制，保持其脆嫩口感。整个过程约需20分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 200克 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 丝瓜 | 1根 | 选择新鲜、表皮光滑的 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要增减 |
三、具体做法
1. 准备食材：将瘦肉切成薄片，用清水冲洗干净；丝瓜去皮后切成薄片；姜切片备用。
2. 焯水瘦肉：锅中加入适量清水，放入瘦肉和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：重新加入800毫升清水，放入焯好水的瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
4. 加入丝瓜：将切好的丝瓜片放入锅中，继续煮5分钟，至丝瓜变软但仍保持脆感。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。
四、小贴士
- 瘦肉焯水时加入姜片可以有效去除腥味。
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香爽口的瘦肉丝瓜汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
