【赤霞珠的简介】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最广泛种植和最受欢迎的红葡萄品种之一，以其深色果皮、高单宁和丰富的风味而闻名。它在世界各地的葡萄酒产区中都占据重要地位，尤其以法国波尔多地区最为著名。赤霞珠不仅适合单独酿造，也常与其他葡萄品种混酿，以增强结构和复杂性。
以下是关于赤霞珠的一些关键信息总结：
赤霞珠简介总结
- 学名：Vitis vinifera
- 起源地：法国波尔多地区
- 主要产区：法国、美国加州、智利、澳大利亚、意大利、南非等
- 颜色：深红色
- 口感特点：高单宁、高酸度、浓郁果香（黑醋栗、樱桃等）、带有橡木香气（如雪松、香草）
- 适饮温度：16–18°C
- 陈年潜力：强（尤其是优质酒款）
- 常见搭配食物：红肉、奶酪、烤肉、炖菜等
- 风格变化：根据产区不同，风格从果香型到复杂结构型不等
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 学名 | Vitis vinifera |
| 原产地 | 法国波尔多 |
| 主要产区 | 法国、美国、智利、澳大利亚等 |
| 风味特征 | 黑醋栗、樱桃、青椒、雪松、香草 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 高 |
| 酒体 | 中至厚重 |
| 适饮温度 | 16–18°C |
| 陈年潜力 | 强 |
| 食物搭配 | 红肉、奶酪、烤肉 |
| 混酿常见 | 赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多等 |
| 酿造方式 | 通常采用橡木桶陈酿 |
赤霞珠之所以广受欢迎，不仅因其独特的风味，还因其出色的陈年潜力和适应性强的特点。无论是日常饮用还是收藏，赤霞珠都能带来丰富的体验。
