【虫草煲鸡汤的做法】虫草（冬虫夏草）是一种珍贵的中药材，具有补肺益肾、增强免疫力等功效。将虫草与鸡肉搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。以下是一份简单易行的虫草煲鸡汤的做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜或干制的虫草，搭配鸡腿或整鸡，加入适量的姜片、枸杞等辅料。
2. 处理食材：鸡肉洗净后焯水去腥，虫草用清水泡发，去除杂质。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，出锅前撒上枸杞即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡腿/整鸡500g，虫草10g，姜3片，枸杞10粒，盐适量 | 鸡肉建议选择鸡腿或老母鸡，口感更佳 |
| 2 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 焯水可去除血沫和腥味 |
| 3 | 虫草用温水泡发10分钟，去掉杂质 | 若使用干虫草，需提前泡软 |
| 4 | 将鸡肉、虫草、姜片放入砂锅中，加足量清水 | 清水要一次性加够，避免中途加水影响口感 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时 | 炖的时间越长，汤越浓郁 |
| 6 | 加入枸杞，继续炖10分钟，最后加盐调味 | 盐不宜过早加入，以免影响鸡肉嫩度 |
三、小贴士
- 虫草不宜长时间高温炖煮，否则有效成分会流失。
- 可根据个人口味加入红枣、党参等药材，增强滋补效果。
- 建议在空腹或饭后饮用，有助于吸收营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味又健康的虫草煲鸡汤。既保留了虫草的药效，又让鸡汤更加鲜香醇厚，适合秋冬季节食用，帮助身体增强抵抗力。
