【醋溜卷心菜】醋溜卷心菜是一道经典的中式家常菜，以其酸爽开胃、口感脆嫩而受到广泛喜爱。这道菜以卷心菜为主料，搭配醋和糖等调料，通过快炒的方式制作而成，既保留了蔬菜的营养，又提升了风味。以下是关于“醋溜卷心菜”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 醋溜卷心菜 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 卷心菜、醋、糖、蒜、盐、油 |
| 口感 | 酸爽、脆嫩、微甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将卷心菜洗净切丝，大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
3. 翻炒卷心菜：放入卷心菜丝快速翻炒，保持脆嫩。
4. 调味：加入适量醋、糖、盐，继续翻炒均匀。
5. 出锅：炒至卷心菜变软但仍有嚼劲时即可出锅。
三、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸味重的可适当增加。
- 可加入少量酱油提鲜，但不宜过多以免掩盖醋香。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约28大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 含少量植物蛋白 |
| 脂肪 | 0.2克 | 低脂，健康选择 |
| 碳水化合物 | 6克 | 主要来自蔬菜中的天然糖分 |
| 维生素C | 36毫克 | 有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠道健康 |
五、适用人群
- 喜欢酸爽口味的人群
- 想要清淡饮食、控制热量的人
- 家庭日常餐桌上的一道快手菜
总的来说，“醋溜卷心菜”不仅做法简单，而且味道清新，非常适合忙碌的现代生活。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味与健康。
