【吊白块对人体有害吗】吊白块，学名“甲醛次硫酸氢钠”，是一种工业用化学物质，常被非法添加到食品中以改善食品的色泽和质地。由于其具有较强的漂白和防腐作用，曾被部分不法商家用于面粉、米粉、年糕等食品中。然而，吊白块对人体健康存在严重危害，已被国家明令禁止在食品中使用。
一、吊白块的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 吊白块 |
| 学名 | 甲醛次硫酸氢钠 |
| 化学式 | CH₂O·NaHSO₃ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 常见用途 | 工业漂白剂、防腐剂（非法用于食品） |
二、吊白块的危害
1. 有毒性
吊白块在体内会分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质均为有毒物质。长期摄入可能引发中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2. 致癌风险
甲醛是已知的致癌物，长期接触可能增加患癌风险，尤其是鼻咽癌和肺癌。
3. 损害肝脏和肾脏
甲醛和二氧化硫会对肝肾功能造成损害，严重时可能导致器官衰竭。
4. 影响神经系统
长期接触吊白块可能导致头晕、乏力、记忆力下降等神经系统问题。
5. 对孕妇和儿童危害更大
孕妇摄入后可能影响胎儿发育，儿童则更容易出现生长迟缓和智力发育障碍。
三、如何识别含吊白块的食品
| 特征 | 说明 |
| 颜色异常鲜艳 | 如面粉、米粉颜色过于洁白或发亮 |
| 质地异常柔软 | 如年糕、粉丝等食品口感过于滑嫩 |
| 熔点异常低 | 在加热过程中容易融化或变色 |
| 气味刺鼻 | 有明显的刺激性气味 |
四、防范建议
1. 选择正规渠道购买食品
避免购买来源不明、价格过低的食品。
2. 注意食品外观和气味
发现异常颜色、气味或质地应提高警惕。
3. 关注食品安全新闻
及时了解国家发布的食品安全警示信息。
4. 加强自我保护意识
不食用可疑食品，发现违法行为及时举报。
五、总结
吊白块对人体健康具有严重危害，属于非法添加剂，国家已明令禁止使用。消费者应提高警惕，避免误食含有吊白块的食品。一旦发现相关问题，应及时向有关部门举报，共同维护食品安全环境。
