【酸奶芝士蛋糕做法】酸奶芝士蛋糕是一种口感细腻、酸甜适中的甜点，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对酸奶芝士蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪（Philadelphia） | 250g |
| 细砂糖 | 80g |
| 酸奶（原味无糖） | 150ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 40g |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 黄油（融化） | 30g |
| 蛋黄 | 1个（用于表面装饰） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至160℃（上下火）。
2. 准备模具：在模具内壁涂抹一层黄油，方便脱模。
3. 混合奶油奶酪和糖：将奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。
4. 加入酸奶和柠檬汁：将酸奶和柠檬汁倒入奶酪糊中，继续搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋和蛋黄：逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀；最后加入蛋黄拌匀。
6. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-50分钟，直到表面呈金黄色且中间微微晃动。
9. 冷却脱模：取出后放凉，冷藏2小时以上再脱模食用。
三、小贴士
- 使用新鲜酸奶会更美味，也可以选择希腊酸奶增加浓郁感。
- 若喜欢更香浓的口感，可在面糊中加入少许香草精。
- 烘烤过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。
- 冷藏后口感更佳，建议当天食用。
四、总结
酸奶芝士蛋糕以其柔软的口感和独特的酸甜风味深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要按照步骤操作，就能轻松完成一款美味的家庭甜点。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
酸奶芝士蛋糕做法，不仅是一道简单的甜点，更是对生活品质的一种追求。尝试动手制作，享受属于自己的甜蜜时光吧！
