【冬瓜番茄汤的做法】冬瓜番茄汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对这道汤的详细总结和步骤介绍。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，番茄洗净切块备用。
- 葱花切碎备用。
2. 焯水冬瓜
- 锅中烧水，放入冬瓜块焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可去除冬瓜的涩味，使汤更清甜。
3. 炒制番茄
- 热锅凉油，放入番茄块翻炒至出沙，加入少量盐调味。
4. 煮汤
- 将焯好的冬瓜块加入锅中，倒入清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
- 汤色变白、冬瓜变软后，根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 撒葱花
- 关火前撒入葱花，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 冬瓜选用新鲜的，口感更佳。
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，更容易出沙。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的冬瓜番茄汤。不仅美味，还能帮助身体在炎热天气中保持清凉与舒适。
