【冬瓜木耳汤的做法】冬瓜木耳汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、润肠通便的作用。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 干木耳 | 30克 |
| 老母鸡/鸡腿 | 1只（约500克） |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 干木耳提前用温水泡发，去掉根部，洗净备用；
- 鸡肉洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜和木耳
- 汤炖好后，加入冬瓜块和泡发好的木耳，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅享用
- 热腾腾的冬瓜木耳汤可以搭配米饭或作为一道清爽的汤品单独食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以用猪骨代替部分鸡肉一起炖煮。
- 冬瓜不要切得太小，以免炖煮时过于软烂。
- 木耳一定要泡发彻底，否则口感不佳。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜木耳汤。这道汤不仅简单易做，而且非常适合在炎热的天气里饮用，帮助身体降温、补充水分。希望您能尝试并喜欢这道汤！
