【番茄酱怎么做又简单又好吃】番茄酱是许多家庭厨房中不可或缺的调味品，无论是搭配炸鸡、汉堡还是炒菜，都能为食物增添一份酸甜可口的味道。很多人觉得自制番茄酱复杂，其实只要掌握好方法，就能轻松做出既简单又美味的番茄酱。
下面是一份详细的制作指南，帮助你在家轻松制作出健康又美味的番茄酱。
一、
制作番茄酱的关键在于选择新鲜的番茄和合理的调味比例。整个过程不需要复杂的工具或长时间的等待，只需简单的步骤即可完成。自制的番茄酱不仅比市售产品更健康，还能根据个人口味进行调整。以下是具体步骤和材料建议，适合初学者和喜欢动手的人。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜番茄 500g、白糖 30g、盐 5g、黑胡椒 2g、橄榄油 15ml、蒜末 10g（可选）、香叶 1片（可选） |
| 2. 处理番茄 | 番茄洗净去蒂，切成小块，放入锅中。 |
| 3. 煮制番茄 | 加入适量水，大火煮开后转小火慢炖 20-30 分钟，直到番茄软烂。 |
| 4. 调味 | 加入白糖、盐、黑胡椒、蒜末和香叶，搅拌均匀。 |
| 5. 搅拌成酱 | 使用搅拌机将煮好的番茄打成细腻的酱状，或用勺子压碎。 |
| 6. 收汁 | 继续小火熬煮 10-15 分钟，使酱汁浓稠。 |
| 7. 冷却保存 | 冷却后装入密封容器，冷藏保存 3-5 天，或冷冻保存更久。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量番茄膏。
- 可根据个人口味调整糖和盐的比例。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
- 熬制时注意不要烧干，适时搅拌。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款既简单又美味的番茄酱。尝试一下吧，让自己的厨房更有味道！
