【番茄龙利鱼的做法】番茄龙利鱼是一道融合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜，做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明到营养价值进行全面总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 龙利鱼 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理龙利鱼
将龙利鱼洗净，切成厚片，用盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟去腥。
2. 准备番茄
番茄洗净后切块，大蒜和生姜切末备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入番茄块翻炒至出沙。
4. 调味炖煮
加入适量清水，放入龙利鱼片，调入酱油、白糖和盐，轻轻翻动。
5. 收汁装盘
等汤汁略微收干后即可关火，盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约1克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 钙 | 约15毫克 |
| 铁 | 约1毫克 |
四、小贴士
- 龙利鱼肉质细嫩，不宜久煮，以免变老。
- 番茄可选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味更突出，可适当增加醋或柠檬汁。
总结：
番茄龙利鱼不仅色泽诱人，而且口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出一道美味又营养的佳肴。
