【番茄派怎么做】番茄派是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢酸甜口味的朋友。它以新鲜番茄为主料，搭配适量的调料和面皮，制作过程简单，口感丰富。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 面粉 | 100克 | 可用于制作派皮或作为调味使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊或涂抹在派皮上 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 橄榄油 | 适量 | 烘烤时使用 |
| 白糖 | 1小勺 | 中和番茄的酸味 |
二、制作步骤
1. 准备番茄
将番茄洗净，去蒂后切成小块，放入碗中备用。如果喜欢口感更细腻，可以稍微压碎一些。
2. 调制面糊
在一个碗中打入鸡蛋，加入面粉、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀至无颗粒。可根据需要加入少量水调节浓稠度。
3. 煎制番茄
在平底锅中倒入适量橄榄油，加热后倒入番茄块，小火翻炒，加入白糖、盐和黑胡椒调味，炒至番茄出汁，略微收干即可。
4. 包裹面糊
将炒好的番茄倒入面糊中，轻轻拌匀，使番茄充分裹上面糊。
5. 煎制番茄派
在锅中再加少许油，用小火将混合好的番茄面糊摊成圆形，煎至两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量泡打粉。
- 番茄派可以趁热吃，也可以冷藏后作为便当食品。
- 可根据个人喜好加入奶酪、香草等增加风味。
四、总结
番茄派是一道简单又富有创意的家常菜，不仅保留了番茄的鲜美，还通过面糊的包裹增加了口感层次。制作过程中无需复杂工具，只需基本食材即可完成。无论是作为早餐、午餐还是小吃，都非常合适。尝试一下，感受这道美味带来的满足感吧！
